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香蔥捲餅,其實就是厚的蔥油餅啦!
這個捲餅是自在生活Carol分享的!
材料:
中粉200g, 低粉100g, 乾酵母1/4t, 糖1/2t, 溫水170g
餡:青蔥150g, 鹽,麻油,胡椒粉適量
作法:
1.將所有材料揉到光滑,基發到約2倍大,分割69gx6。
2.將分割好的麵糰搓成長條,垂直水平桿開,抺麻油,鹽及胡椒粉,灑青蔥,
麵皮上下包好,捏緊成一長條狀,再捲成蝸牛形狀,靜置20分。
3.鍋中放少許的油,將捲餅兩面煎至金黃即可。 這個捲餅我用很少的油煎,有點乾煎, 外脆內軟,滿滿的蔥,很好吃,少油也很健康,感謝Carol的分享!
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