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毒奶事件讓很多東西不敢吃,現在連餅乾也有毒,
還是自己動手作吧!
在Lisa's Kitchen家看到地瓜餅乾看起來很可口養生,
正好還有地瓜泥,作一些分送親朋好友!!
高粉185g
低粉115g
糖54g
鹽3g
水150g
乾酵母3g
地瓜泥100g
葡萄仔油12g(我用葵花仔油)
黑芝麻2大匙
作法:
1.糖+鹽+水+酵母調勻,與其它材料揉光滑
2.基發50分
3.分二條搓成長條,切一段桿0.2公分厚
4.排盤,入爐前刷水(較脆)
第一盤180℃/160℃烤7分,轉頭180℃/100℃烤7分,
第二盤180℃/160℃烤7分,轉頭200℃/140℃烤7分,
因為摸起來還是軟軟的,又以200℃/0℃烤5分,
面還是不脆,底部已上色很深,只好出爐!
第一盤又進爐烤了7分!
入爐前也刷了水,但卻不脆,
不知是不是桿的太厚,下次桿薄一點,再試試看!!
不過雖然不脆,吃起來像韓國麵包,也別有滋味,總之不錯吃!
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