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滿室麵包香書中的芝麻酥條看起來很吸引我,
作幾條當看電視的零嘴應該是不錯的!
材料: 高粉350g, 低粉150g, 鹽10g, 水310g, 酵母6g 作法: 1.直接法,打到擴展階段,基發60分。 2.30g x 26,稍搓長,中發20分。 3.搓長條(約15cm)噴水灑芝麻,後發約40分。
芝麻酥條烤出來卻一點都不酥,不知那個環節出問題?
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- Jun 17 Wed 2009 23:13
芝麻酥條
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