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烤時滿室黑糖香及奶香,
真的如cl所說還沒有涼就想吃!
看了cl的黑糖吐司,也想試試,
也為了消化買了很久的黑糖,所以決定作黑糖的麵包,
以前作吐司都是低油低糖,這一次油與糖都加了不少,
吃起來蠻甜的,不錯吃!!!
引用TPC復活日記
黑糖吐司(12兩1條)
材料:
高筋麵粉250克.新加坡赤砂糖55克(可用日正黑糖替代)..鮮奶155克.美味鹽2克.奶油45克.速發酵母4克.
作法:
1. 將全部材料放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜.基本發酵至兩倍大.
2. 取出分割每個150克共3個.滾圓鬆弛15分.
3. 鬆弛完畢後桿捲兩次放入吐司模中..做最後發酵...
4. 烤箱預熱150度.最後發酵至9分滿..進爐烘烤33分即可.
5. 烘烤完畢立刻到扣至網架上.放涼後再切片...
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