ami的甜甜屋

免揉麵包流行很久了,一直都沒有嚐試過,

冰箱沒有奶油,正好來作作這款麵包!

這個配方在MAMI家看到,份量很少,試著作一份看看!

材料:

a.高粉315g, 乾酵母1t, 鹽1t, 水300g

b.蔓越莓乾65g

作法:

1.將a.料拌勻,加蔓越莓乾拌。

2.放冰箱冷藏隔夜。

3拿出稍作整型,後發二小時。

4.發到1.5小時,鍋子帶蓋230℃/230℃預熱。

5.烤15分轉頭再烤15分。

6.打開蓋子再烤15分。

切開很有彈性,外脆內Q。

第一次作照MAMI的烤溫,烤30分才打開蓋子再烤15分,

表面上色不深,又加烤10分。

第二次作時烤25分即打開蓋子,上色就較漂亮!

這個免揉麵包真的很方便,拌一大桶放冰箱,

什麼時候想作,抓一把就可以作麵包,而且無糖又無油!