參考Juling.s Blob 的一口棗泥餅
一口酥，常常經過的一家麵包店櫥窗裡總有一大盤，很想買，但怕它的食材含鋁，還是勤勞點自己動手作！
材料A: 無鹽奶油 60g 糖粉 75g(改55g) 鹽 1/3t 蛋 1個 蜂蜜 25g 煉乳 70g
- 3月 11 週六 201716:33
一口酥
參考Juling.s Blob 的一口棗泥餅
一口酥，常常經過的一家麵包店櫥窗裡總有一大盤，很想買，但怕它的食材含鋁，還是勤勞點自己動手作！
材料A: 無鹽奶油 60g 糖粉 75g(改55g) 鹽 1/3t 蛋 1個 蜂蜜 25g 煉乳 70g
這個比司吉是在世新學的,後來也在別的地方上課過, - 6月 01 週一 200919:03
薰衣草餅乾
冰箱有一些薰衣草也不知何時買的,朋友又送了我一大包,每次開冰箱看到都想拿出來作餅乾,
但是都沒作成,今天終於動手作了!
這是愛在廚房的配方,之前也作過,
但是兩次的口感都不一樣,以前的麵糰較稀,
還用擠花袋擠,這次軟硬正好,很香很好吃!
配方:
奶油
140g 糖粉80g 蛋1個 泡打粉1t低粉200g 乾燥薰衣草3g(1.5T)
做法:
1. 奶油軟化加糖粉打至乳白色,蛋分次加入拌勻。
2. 加入瀝乾的薰衣草(事先用熱水泡)拌勻。
3. 加入過篩低粉及泡打粉拌成麵糊,放入冰箱冷藏1小時。
4. 15g搓圓,壓扁厚約1公分。
5. 180℃/ 140烤℃烤10,轉頭200℃/100℃烤10分,
餘火悶10分。(溫度僅為參考)
- 11月 14 週二 200622:13
馬卡龍
上蛋糕裝飾 時 老師也加了一堂馬加隆的作法,
看似簡單,卻不是很好作!
老師教我們擠好靜置30分再烤,
但是過了30分老師卻說還不行烤,
所以也不知擠好何時可以烤,找個時間再來試試看!
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