ami的甜甜屋

今年二月我考了烘焙及調酒丙照,這兩場考照讓我驚魂萬分,頻頻凸槌!

 

 

首先考的是調酒,一堆器具及酒類讓我眼花撩亂,一場十一人考就有七位監評一位主考,共分三組,我的這一組共四人,就有三位監評,試題18張,每張6道題目,考試前幾天我就夢見抽到籤王,沒想到竟惡夢成真,讓我心慌慌!!

 

還好那道熱桔茶是第五道,心想穩住慢慢調,但是還是不斷想著到時要先拿那些器具那些材料,監評又拿著評分表一直站在面前,也不知調到第幾題的善後處理,我將器具及酒類歸回,回到座位猛擦桌子及地面,才納悶怎麼地面這麼的濕時,有人拍我的背,原來我緊張到幫別人擦桌子抹地!

 

接下來調到第5題,迅速的把瓦斯爐拿到桌上,卻聽到有人對我喂喂了兩聲,原來我又把瓦斯爐拿到別人桌上,嚇了一身冷汗,還好監評沒看到,一切準備就緒,開始操作,覺得還蠻順時,主考卻一真站在我的面前,之前老師曾說主考如一直站在旁邊,一定有材料或器具漏拿,但是我無暇顧及,考場一片寂靜,別人都已調好,更增加我的緊張,正要把我的成品放到成品區時,發現香甜酒杯是空的,才發現原來漏拿蜂蜜,飛奔到材料區,一陣亂找,終於拿到,還好在時間內完成,最後才能以輕鬆的心情調完第6道!

 

這一次的經驗,讓我悟出一定要放輕鬆,不要太緊張,一定不會有問題的!!!