去年上了二次牛軋糖的課,
今年又跑去上了一堂課,比較的結果,
還是覺得全家的配方最能掌握!
花生作了原味及芝麻,杏仁則選了原味,伯爵及蔓越莓三種口味,
其中伯爵最受歡迎,今年換用頂級凍頂烏龍茶,
試吃時,連自己都嚇一跳,沒想到如此好吃!
蔓越莓口味是去年初學的,今年加了這個新口味,
酸酸甜甜的也不錯吃喔!
300g袋裝都選用嚴選的牛皮紙,感覺蠻有質感,
不像去年每種口味袋子都不同,顯得有些雜!
600g還是延用去年的牛牛屋!
今年煮糖與去年有些不同,去年天氣好像沒有這麼冷,
每種口味都煮到130℃,軟硬剛剛好,
今年天氣較冷,第一次煮到130℃ 卻太軟,
所以後來有的煮到132℃,有的卻要煮到134℃,
真的很奇怪,不是天氣冷糖溫要低嗎,
怎麼今年反常,難道是新買的溫度計有誤差!
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