一直以來都覺得蛋糕很容易使體重上升,
再加上巧克力那更加速,所以很少做巧克力
蛋糕,今天做了一個6吋,小小的,每人吃一點,
覺得很好吃,有幸福的感覺喔!
巧克力裝飾是用高級巧克力與特級巧克力
混合,再隔水加熱(攪拌要同一方向,水溫不可超過60℃),
待溫度稍降再製作後冷藏,冷藏時間不可
超過10分(用的是正香軒的巧克力)!
巧克力披覆是將剩餘的巧克力加鮮奶
(鮮奶要先退冰)隔水煮,等溫度降,再淋到
已塗抹薄薄的鮮奶油且已進冰箱冷藏的蛋糕上!
裝飾時,因為沒有水果,想用鮮奶油擠花,
但也沒有色素,所以就把先前作的糖花放上去,
感覺還蠻搭的!!
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