ami的甜甜屋

有天從麵包店經過看到抹茶紅豆吐司,很衝動的走進去,但是又很理智的走出來,因為一想到外面作的多少有放一些化學製劑!自從學會作麵包,就不曾在外面買過麵包,連家人買都會被我碎碎念!
 
我是用改良中種,是我學烘焙的老師--許正忠老師的獨門作法,作法比一般中種簡單又非常的好吃,作好倒扣要扶正時都感覺裏面還有很多水份,保濕非常好,吃起來超軟,隔天還不會硬,連我姊都說好吃,為什麼特別強調呢,因為要得到我姊稱讚,很難的喲!!!

今年二月我考了烘焙及調酒丙照,這兩場考照讓我驚魂萬分,頻頻凸槌!
 
 

 
這三種麵包是去年學的,很好吃,其中火腿餐包是用中種,其他都是直接法!